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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 21:01

Tomates d'Amour

Si vous en avez assez des apéros cacahuètes, voici une petite recette qui aura un grand succès.

Elle ne comporte aucune difficulté, il suffit juste d’être bien organisé pour bien enchaîner les étapes.

6 personnes préparation 5 minutes

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1 barquette de tomates cerise

4 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de sésame

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Laver, essuyer et piquer les tomates sans les transpercer avec un cure-dent ou un joli pique.

Positionner une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail et les graines dans un bol.

Faite chauffer le sucre blanc, dans une petite casserole, à feu vif. Mélanger avec une cuillère en bois. Surveiller attentivement dès qu’il commence à blondir stopper le feu.

Rouler une à une les extrémités des tomates dans le caramel puis dans les graines.

Déposer les sur la feuille de papier sulfurisé.

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Vous pouvez expérimenter cette recette avec les graines de pavot et des tomates cerise jaunes ou encore une cuillère à café de vinaigre balsamique dans le sucre du caramel.

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Merci à Nathalie pour m’avoir donner cette recette de sucettes originales.

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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 21:21

Feuilletés Jambon Fromage "colimaçon"

colimaçons

Afin de changer des biscuits d’apéro du commerce, voici une recette très simple et économique

qui fera toujours son effet auprès de vos convives.

Mais faite moi plaisir, en utilisant une pâte bio ,car elle sera dépourvue de graisses Hydrogénées

4 personnes Préparation 10 minutes Cuisson 20minutes four 180°c

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1 pâte feuilletée bio

4 tranches fines de jambon aux herbes

50 g de fromage à pâte sèche 50 g

1 cuillère à soupe de graines de sésames

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Dérouler la pâte en conservant le papier sulfurisé .

Disposer les tranches de jambon puis le fromage râpé sur toute la surface de la pâte.

Enrouler la pâte sur elle-même en serrant bien la pâte avec ces ingrédients.

Réserver au congélateur 30 minutes (cest très important pour qu'ils aient une jolie forme).

Préchauffer le four.

Ôter le papier sulfurisé et découper des rondelles d’environs 5 millimètres.

Cuir à plat sur le papier surfurisé

Laisser refroidir un peu avant de servir.

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Cette recette est déclinable à volonté. Vous pourrez substituer le jambon à du saumon fumé à du bacon ou du poulet ... du chévre frais et des tomates séchées et n’oubliez pas les aromates comme le cumin toutes les herbes aromatiques ou bien encore la tapenade. ****************************************************************************************************
Avec une coupe de champagne c’est excellant